oscypek i inne

Pierwszy dokładny opis jak mają być wyrabiane sery w szałasach pochodzi z instruktażu państwa ślemieńskiego na Żywiecczyźnie. Powstał on w 1748 roku, a w 1773 roku został ponownie spisany i zalecony do użytku. Oryginał znajduje się w zbiorach archiwalnych Muzeum Ziemi Żywieckiej w Żywcu (Szczotka 1949). Podaje się w nim zarówno opłatę dla pasterzy jak i sposób wyrobu serów.

Ja osobiście uwielbiam oscypki. Tylko te prawdziwe z Zakopanego. Ostatnio kupuje tylko w Bacówce Zakopiańczyk. Polecam sprawdzić jeśli ktoś szuka czegoś pysznego